F&B Manager Camp & Verpflegungskonzept (m/w/d)

Gestalte die Verpflegung für tausende Campteilnehmende mit uns 

Standort: Augustdorf 
Arbeitszeit: Vollzeit 
Eintritt: Zum nächstmöglichen Zeitpunkt 

Gutes Camp beginnt mit gutem Essen. 

Die GO VOYAGE Gruppe gehört zu den führenden Anbietern von Kinder- und Jugendreisen in Deutschland. Jedes Jahr vertrauen uns rund 30.000 Gäste ihre wertvollste Zeit des Jahres an. Vor allem aber vertrauen uns Eltern ihr wertvollstes Gut an: ihre Kinder. 

Eine hochwertige, sichere und ausgewogene Verpflegung ist dabei ein zentraler Bestandteil unserer Reisen und unseres Qualitätsversprechens. Um unsere Verpflegungskonzepte weiterzuentwickeln und die Versorgung in unseren Camps kontinuierlich zu verbessern, suchen wir einen engagierten F&B Manager (m/w/d). 

Du sorgst dafür, dass aus guten Verpflegungskonzepten erfolgreiche Praxis wird, und schaffst gemeinsam mit unseren Teams die Grundlage für eine hochwertige Verpflegung in unseren Camps. 

Deine Aufgaben 

Strategische Weiterentwicklung 

• Weiterentwicklung und Optimierung unserer Verpflegungs- und Versorgungskonzepte 

• Entwicklung neuer Standards und Prozesse für die Campverpflegung 

• Analyse von Teilnehmerfeedback, Qualitätskennzahlen und Abläufen 

• Einführung innovativer und nachhaltiger Verpflegungslösungen 

• Weiterentwicklung von HACCP- und Hygienekonzepten 

Qualitätsmanagement

• Sicherstellung der Einhaltung unserer Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards 

• Durchführung von Qualitätskontrollen und Audits an unseren Campstandorten 

• Überwachung der Umsetzung definierter Prozesse und Standards 

• Bearbeitung und Auswertung von Reklamationen und Verbesserungsvorschlägen 

• Sicherstellung gesetzlicher Anforderungen im Bereich Lebensmittelhygiene 

Verpflegungsplanung

• Planung und Kalkulation von Speiseplänen und Verpflegungskonzepten 

• Steuerung von Warenbedarfen und Bestellprozessen 

• Zusammenarbeit mit Lieferanten und Dienstleistern 

• Optimierung von Kostenstrukturen und Warenwirtschaft 

• Unterstützung bei der Planung saisonaler Campkapazitäten 

Schulung & Personalentwicklung

• Entwicklung von Schulungskonzepten für Küchen- und Verpflegungsteams 

• Durchführung von Mitarbeiterschulungen und Workshops 

• Erstellung von Arbeitsanweisungen, Handbüchern und Schulungsunterlagen 

• Sicherstellung der fachlichen Einarbeitung neuer Mitarbeitender 

• Förderung einer qualitäts- und serviceorientierten Campkultur 

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Hotelmanagement, Gastronomie, Lebensmittelmanagement, Ökotrophologie oder vergleichbare Qualifikation 

• Berufserfahrung im Bereich Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Catering oder Food & Beverage Management 

• Kenntnisse im Qualitätsmanagement und in der Lebensmittelhygiene (HACCP) 

• Erfahrung in der Entwicklung und Umsetzung von Verpflegungskonzepten von Vorteil 

• Organisationstalent und strukturiertes Arbeiten 

• Hohe Eigeninitiative und Hands-on-Mentalität 

• Kommunikationsstärke und Freude an der Arbeit mit jungen Teams 

• Reisebereitschaft zu unseren Campstandorten 

• Sicherer Umgang mit MS Office und digitalen Arbeitsprozessen 

Das bieten wir Dir

• Eine zentrale Rolle mit großem Einfluss auf die Qualität unserer Camps 

• Viel Gestaltungsspielraum und die Möglichkeit, eigene Ideen umzusetzen 

• Direkte Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung, den Produktmanager:innen und den operativen Teams 

• Ein abwechslungsreiches Tätigkeitsfeld zwischen Konzeptarbeit und operativer Umsetzung 

• Kurze Entscheidungswege und flache Hierarchien 

• Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten 

• Moderne Arbeitsmittel 

• Ein motiviertes Team mit Leidenschaft für Kinder- und Jugendreisen 

Warum GO VOYAGE?

Wir schaffen jedes Jahr unvergessliche Erlebnisse für tausende Kinder und Jugendliche. Gute Verpflegung bedeutet dabei weit mehr als nur die Versorgung unserer Gäste. Sie trägt maßgeblich zur Gesundheit, Zufriedenheit und zum Camp-Erlebnis bei. 

Wenn Du Freude daran hast, Konzepte zu entwickeln, Qualität zu sichern und Mitarbeitende zu begeistern, dann bist Du bei uns genau richtig. 

Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung unter Angabe Deiner Gehaltsvorstellung und Deines frühestmöglichen Eintrittstermins. 

GO VOYAGE Reisevertriebs GmbH & Co. KG.  
Nord-West-Ring 4 
32832 Augustdorf 

sebastian.ramisch@govoyage.de 

Gestalte mit uns die Verpflegung von morgen und sorge dafür, dass jedes Camp auch kulinarisch ein voller Erfolg wird.